Thought
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Gastronomía
Debido a que por muchos siglos la pesca fue el
principal motor de la economía del país, el consumo de productos marinos es la
principal base de la mayoría de los platos dentro de su
gastronomía.
Además de los pescados y mariscos, la principal
carne consumida es la de cordero, seguida por la de caballo, la de vaca y la de reno. Las
comidas tradicionales incluyen ingredientes como el skyr, que es un producto lácteo elaborado a base de
yogur, los escrotos de carnero
marinados, el tiburón marinado, las cabezas de cordero asadas y unas morcillas típicas de su gastronomía llamadas slátur.
Algunos de los platillos islandeses más conocidos son el gravlax, el hákarl y el kleina.
La bebida
nacional de Islandia es el brennivín, una bebida
alcohólica elaborada con la pulpa de la patata fermentada. Actualmente, la dieta de los
islandeses es muy diversa, ya que además de los platos tradicionales, se
consumen recetas provenientes de diversas gastronomías del mundo. Como en otras
sociedades occidentales, el consumo de comida rápida es ampliamente popular.
Educación
El Ministerio de Educación, Ciencia y Cultura de
Islandia es el responsable de aplicar las políticas y lineamientos a las
escuelas, además de que publican el Plan de Estudios Nacional. No obstante, la educación
preescolar, primaria y los primeros grados de la secundaria son administrados y financiados por las autoridades
municipales. Incluso, las escuelas privadas también reciben fondos públicos.
La educación preescolar, o leikskóli, es la primera etapa
del sistema educativo islandés, para todos los niños menores de seis años,
aunque no es obligatoria. La legislación actual sobre la educación preescolar
fue aprobada en 1994. Estas escuelas son responsables de diseñar su propio plan
de estudios, asegurándose de que facilite la transición para la etapa educativa
obligatoria.
La educación obligatoria, o grunnskóli,
comprende la primaria y los primeros años de la secundaria, las cuales comúnmente se
cursan en la misma institución. Por ley, todos los niños entre seis y dieciséis
años deben asistir a la escuela. El año escolar dura nueve meses, comenzando entre el
21 de agosto y el 1 de septiembre, terminando entre el 31 de mayo y el 10 de
junio. El mínimo de días escolares es de 170, tomando cinco días de clases a la
semana. El Programa Internacional para la
Evaluación de Estudiantes, coordinado por la OCDE, actualmente coloca la
educación secundaria islandesa en el puesto veintisiete, debajo del promedio de
la OCDE.
La educación
superior, o framhaldsskóli, continúa después
de los primeros años de la secundaria. Estas escuelas son conocidas como gymnasium. Aunque no es obligatoria, todo aquel que ha terminado la
educación secundaria tiene el derecho a la educación superior. La mayor
institución de educación
superior del país es la Universidad
de Islandia, cuyo campus principal se encuentra en el centro de Reikiavik. Otras
instituciones que ofrecen este tipo de educación incluyen la Universidad de Reikiavik, la Universidad
de Akureyri y la Universidad
Bifrost.
Religión
Los
islandeses tienen asegurada la libertad
de culto por la constitución, aunque la Iglesia Nacional de Islandia,
perteneciente al luteranismo, es
la religión de estado. En 2006,
alrededor del 80% de los islandeses pertenecían a esta institución. De las otras religiones, 4% eran miembros
de la Iglesia Luterana Libre de Reikiavik y Hafnarfjörður, 3% eran agnósticos o ateos,
2,5% católicos romanos y el restante 9,8% pertenecían a otras
religiones. Dentro de este último
grupo se incluyen entre 20 y 25 denominaciones cristianas. La religión no cristiana
más extendida en el país es la Ásatrúarfélagið,
una religión neopagana inspirada
en diversas formas de religiosidad politeísta anteriores al cristianismo. Islandia fue el primer país del mundo
en reconocer una religión neopagana como religión legal.
Al igual que en los otros países nórdicos, la asistencia a los
servicios religiosos es relativamente baja.
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